Я тоже таким вопросом задавался, когда открывал свою гостиницу пять лет назад. Тогда не только администратора искали, но и горничных, и прочий персонал для гостиницы. Я думаю, Вам поможет кадровое агентство Москва “Favorit”. Сюда и я обращался, и еще несколько моих знакомых, когда искали разных сотрудников. Желаю удачи!